Forum
Aktif konular
Üyeler
Kurallar
Arama
Ankarada Kımız Bulabileceğim Yer? Ankarada Kımız Bulabileceğim Yer?
-
livane bunu yazdıTeRRoR bunu yazdı
Kafası nasıl hacılar peki?
heh onu deyin işte . Sanki alkolun tadı bal amk :D
Sanırım kafa yapmıyor. En azından aşağıda ki yazıdan onu çıakrıdm.
Türk’ün tarihsel içkisi kımız’dır. Batı Türklerinde çoktan unutulmuş bir içkidir kımız. Kısrak sütünden yapılır. Ekşi ayranı anımsatır. Ne ki kımızı bugünkü anlamda alkollü içki saymak olanaksızdır. Gerçi mayalanma sonucu içinde çok az oranda alkol bulunur. Ama kımız daha çok yoğurt, ayran etkisinde bir içecektir. Büyük olasılıkla, kımız at sırtında uzun yolculuklarda ortaya çıkmış bir içecektir.
Türklerde yemeğin yanında içilen bir içkidir kımız.Kımız, Türklerin ulusal içkisidir. Kısrak sütünden yapılır. Kımız besin olarak da, içecek olarak da Türk‘e atadan kalmış bir ilaçtır. Bir ilaçtır; çünkü bir çok derde iyi gelmektedir. Kazak kimyacısı Aydar Akınoğlu’nun deyişiyle kımızın yararlarını ve niteliklerini “birkaç makale yada kitapta anlatmak kolay değildir”. Kımızın kullanımı hakkındaki bilgiler çok eskilere, Hun Türklerine değin dayanır. Tarihi kayıtlara göre Asya Büyük Hun Devleti çağında Türkler kımız içerlerdi. Yine tarih kayıtları, Avrupa Hunları ile Gök Türklerin de kımız ürettiklerini belirtmektedir. Sözcük ilk Kaşgarlı Mahmut’ta geçer. Yazar “ekşimiş kısrak sütü” olarak tanımlar. Divanda bu konuda şu bilgiler verilir:
Kısrak sütünün ekşitilmesi, maya ile yapılır. Türkler peynir mayasında olduğu gibi, kımız mayasına da “kor” derler. “Kor“, olmuş kımızdan, kabın dibinde kalmış, yoğun kımız artığıdır. Bu ermiş kımız artığının üzerine kısrak sütü dökülerek süt ekşitilir, daha doğrusu fermente edilir. Ancak, maya çalınan kısrak sütü hemen kımız olmaz, erimesi için tulumlara konularak bekletilmesi ve zaman zaman tulumun yayık yayar gibi sallanması gerekir.
-
ben tatar'ım ama hiç içmedim. Akrabalardan içen de yok :) Hiç de merak etmedim.
-
tataryigit bunu yazdı
ben tatar'ım ama hiç içmedim. Akrabalardan içen de yok :) Hiç de merak etmedim.
memnun oldum o_0
-
kefir içince bile kötü oluom amk
bunu içsem kusarım heralde
milli içkimiz ayran hacı bilionuz :) -
milli içkimiz kımızdır rakıdır ayrandır :D bu arada estergon kalesini oneren arkadaş vardı... en yakın zamanda oraya gidiyorum...
-
Kafa yapiyor mu ? Kafa yapmıyorsa ne işe yarıyor amkdum mereti ?
-
kurdo bunu yazdı
Kafa yapiyor mu ? Kafa yapmıyorsa ne işe yarıyor amkdum mereti ?
sağlık :) ahaha ama yazdığına güldüm.
-
kurdo bunu yazdı
Kafa yapiyor mu ? Kafa yapmıyorsa ne işe yarıyor amkdum mereti ?
hocam kuvvetli kımızlardan içersen çini fethetmeye tek başına gidebilirsin.
Kısayol
Şikayet
Özel Mesaj
Alıntı yap
Cevapla