Forum
Aktif konular
Üyeler
Kurallar
Arama
Çiğköfte Tarifi Lazım Çiğköfte Tarifi Lazım
-
Merhaba arkadaşlar etli çiğköfte tarifi lazım kaliteli yapıpda güzel olan biri yazarsa iyi olur :) googleden nie bulmadın derseniz hep kopyala yapıştır ordakiler ve blogspot gibi sitelere yazmışlar tahribat müritlerine soralım dedim bide :D
-
Bkz. Üniversite kampüslerinde bolca bulunan antepli yada urfalı üniversite öğrencisi. Malzemeyi ben alcam sen yapcan demen yeterli.
-
hacı önce yağsız kıyma alıyosun bunu sabah erken saatlerde alman önemli çünkü makinadan çekilen etler yağlıysa senin etede bi miktar o yağdan bulaşır sabah erken aldığında fazla olmaz öle bi ihtimal.
sonra ince bulgur alıyosun esmer olanlardan. sonra malzemeler aşağıda
2 domates
1 soğan
maydanoz
isteğe göre taze soğan *
kimyon
isot
pul biber
nar ekşisi
limon
tepsi (çiğ köfte için bi tepsi var altı tırtıklı daha iyi oluyor. düz olanlar uğraştırıyor)
tuz
yağ
su
karabiber
biber salçası
kıyma
bunları hazırla
tepsiye bulgurunu dök. kaç kişilik olacağı sana kalmış 300 gr et ile baya çıkar. 500 gr bulgur koy yanınada
sonra 2 çay kaşığı kimyon
dilediğin kadar karabiber,tuz,pul biber,isot
bunlar sana kalmış. ağız tadına göre arttırıp azaltırsın. çünkü bunun miktarı yok.
soğan ve domatesi ince rendeden geçiriyosun. domatesin kabuğunu soyuyosun. soğanıda aynı şekil ince ince rendeliyosun sonra tepsiye koy
1 yemek kaşığı salçanı koy sonra tepsiye ama salça bi kenarda dursun. ilerde reng katmak için ekleme yapabilirsin
bunların sonrabi güzel karıştır önce elinle. sonra 5 dk filan yoğur. daha sonra zeytin yağını dök üstüne gezdir biraz tepside sonra yine yoğur.
10 dk sonra limon ve nar ekşisini dök. 1 limon & küçük çay bardaları kadar da nar ekşisi dök (ben çok severim nar ekşisini ondan biraz fazla dökerim ekşiyi)
sonra bunu yine bi güzel yoğur yarım saat duruma göre kuru olursa su serp, yağ dök. bunlar duruma göre bundan sonra. kuru olduysa üstüne yağ dök. yada az suda dökebilirsin.
ortalama 1.5 saat yoğurman lazım tabi gücünede bağlı. ara sıra bi tat. ne eksikse ona göre ekleme yapabilirsin.
hadi afiyet olsun. bunu dökümanlara maillesem eklenirmi ki :D
miras değil alın teri amk
-
FOXXLY bunu yazdı:
-----------------------------
hacı önce yağsız kıyma alıyosun bunu sabah erken saatlerde alman önemli çünkü makinadan çekilen etler yağlıysa senin etede bi miktar o yağdan bulaşır sabah erken aldığında fazla olmaz öle bi ihtimal.
sonra ince bulgur alıyosun esmer olanlardan. sonra malzemeler aşağıda
2 domates
1 soğan
maydanoz
isteğe göre taze soğan *
kimyon
isot
pul biber
nar ekşisi
limon
tepsi (çiğ köfte için bi tepsi var altı tırtıklı daha iyi oluyor. düz olanlar uğraştırıyor)
tuz
yağ
su
karabiber
biber salçası
kıyma
bunları hazırla
tepsiye bulgurunu dök. kaç kişilik olacağı sana kalmış 300 gr et ile baya çıkar. 500 gr bulgur koy yanınada
sonra 2 çay kaşığı kimyon
dilediğin kadar karabiber,tuz,pul biber,isot
bunlar sana kalmış. ağız tadına göre arttırıp azaltırsın. çünkü bunun miktarı yok.
soğan ve domatesi ince rendeden geçiriyosun. domatesin kabuğunu soyuyosun. soğanıda aynı şekil ince ince rendeliyosun sonra tepsiye koy
1 yemek kaşığı salçanı koy sonra tepsiye ama salça bi kenarda dursun. ilerde reng katmak için ekleme yapabilirsin
bunların sonrabi güzel karıştır önce elinle. sonra 5 dk filan yoğur. daha sonra zeytin yağını dök üstüne gezdir biraz tepside sonra yine yoğur.
10 dk sonra limon ve nar ekşisini dök. 1 limon & küçük çay bardaları kadar da nar ekşisi dök (ben çok severim nar ekşisini ondan biraz fazla dökerim ekşiyi)
sonra bunu yine bi güzel yoğur yarım saat duruma göre kuru olursa su serp, yağ dök. bunlar duruma göre bundan sonra. kuru olduysa üstüne yağ dök. yada az suda dökebilirsin.
ortalama 1.5 saat yoğurman lazım tabi gücünede bağlı. ara sıra bi tat. ne eksikse ona göre ekleme yapabilirsin.
hadi afiyet olsun. bunu dökümanlara maillesem eklenirmi ki :D
miras değil alın teri amk
-----------------------------bu tarif iyimis eline saglik :) ileride lagzim olur...,
-
-
Hacı Bak Sarımsağı Unutma Off canım çekti akşam yapar yerim ben tabi yerken başımızda bi büyük bulunsun demi
-
antepli bi arkadaş çi koftenin içine çeyrek muz koyuyordu
-
sau_nightmare bunu yazdı:
-----------------------------
antepli bi arkadaş çi koftenin içine çeyrek muz koyuyordu
-----------------------------
malum kış bizde mandalina portakal fln mı koysak -
NiGhT_SouL bunu yazdı:
-----------------------------
sau_nightmare bunu yazdı:
-----------------------------
antepli bi arkadaş çi koftenin içine çeyrek muz koyuyordu
-----------------------------
malum kış bizde mandalina portakal fln mı koysak
-----------------------------dalga geçme la :)
ben de garipsemiştim ama macun gibi bi kıvam almıştı fena da olmamıştı tadı muz tadı almıyorsun gerçi malzeme dağılmasın deyü sanırım
-
Bırak ya ne yapıcan tarifi. Git Adıyamanlı ustaya ye oradan adam yapıyor harbiden
-
Opter bunu yazdı:
-----------------------------
Bırak ya ne yapıcan tarifi. Git Adıyamanlı ustaya ye oradan adam yapıyor harbiden
-----------------------------nerde orası :D
Kısayol
Şikayet
Özel Mesaj
Alıntı yap
Cevapla