Forum
Aktif konular
Üyeler
Kurallar
Arama
Katmer Katmer
-
akşama kardeşimle hemen yapacağım
-
RHCP bunu yazdı:
-----------------------------
akşama kardeşimle hemen yapacağım
-----------------------------
Yapan var yapamayan var abla :(
-
RHCP bunu yazdı:
-----------------------------
akşama kardeşimle hemen yapacağım
-----------------------------Mümkün değil yapamazsın.
Bizim antepli katmer ustaları bunu diktörtgen şeklinde mermer bir tezgah üstünde;
" italyan pizza ustalarına " nispet yaparcasına el ile baklava hamuru gibi incecik açıyorlar.
Ayrıca isteğe göre içinde muz koyabilirsiniz. Antepli olmayanlar gerçek bir antep katmerini mümkün değil bitiremezler.
Katmer'in özelliği baklava gibi hamuru ve bu hamurun el ile ustaca açılmasıdır. Bence emeğine ve malzemene yazık olur. Bol antep fıstığı toz şeker, kaymak v.s. bunlarıda unutmayalım :)
Dipnot:
1) Düğün gecesi için damat'a faydası olsun diyerekten gündüzden bol bol yedirilir.
2) Ayrıca düğünden hemen sonra sabah erkenden damat'ın ailesinden birisi kız babasına aile sayısı kadar katmer götürür,
( Anlatılanlara göre; Muhterem bir gelin babası katmer getiren damat'ın kardeşini kovalamış. Damat kızınızı çıtı çıtır yedi, sizde bu katmeri yiyin havası katar gibi sunmuş katmeri :)
Merak edenler için katmer yapım videosu : http://www.izlesene.com/video/amator-fistikli-antep-katmeri-yapilis/184864
Kısayol
Şikayet
Özel Mesaj
Alıntı yap
Cevapla