Forum
Aktif konular
Üyeler
Kurallar
Arama
Şarap Yapımı Şarap Yapımı
-
Atillla bunu yazdı:
-----------------------------
hayaletkurt bunu yazdı:
-----------------------------üzümün kabuğunu soyarsan beyaz, soymazsan kırmızı şarap olur. toplucaksın bi leğene, sonra başlıcaksın içinde tepine tepine ezip suyunu sıkmaya. fakat ordan sonrasını bilmiyorum :) bekleterek sanırım fermante ediyorlar. ama kesin gerekli koşullar vardır.
-----------------------------hocam elmamı soyuyorsun? ne alaka bir sürü ceşit üzüm var kırmızı üzüm var cekirdekli kaliteli saraplar cekirdekli üzümlerden yapılır saraplık üzüm onlardır,
ama benim burda o üzümlerden yok daha cok yemeklik cekirdeksiz üzüm yetiştiriyoruz bizde onlarda yapıyoruz en basitinden ,
asmadan üzümleri kesersin ne kadarsa keltere koyarsın kestiğin üzümü bekletirsin sineklensin sıraları akmaya baslasın bir afta kadar işte,
sonra bir guzel soyunu cıkarırsın yannız bir damla su damlamaması gerek terin bile düşmemesi gerek bozulur cıkardığın soyu bulabilirsen fıcı olmadı cam bidonlara oda olmadı plastik bidonlara koyarsın ağzını kapatmadan tulben gibi bişey örtersin gaz cıkısı olsun hava girmesin diye orda kaynamaya baslıyacak kaynama bitince diğer bidona süzersin 1-2 defa daha sözdükten sonra ağzını sıkıca kapatıp serin ortamda bekletmeye alırsın ,kısında acar içersin saf üzüm suyu işte katkısız en iyi içki,,
benim bildiğim bu zaten bu sene arkadasımla yapıyorus arkadasım iki senedir yapıyor gayette guzel içiliyor kafasıda guzel ama bekletmek gerek biz dayanamıyoruz a.q
-----------------------------hocam bunu ben değil şarap üreticileri söylüyor. bir yerde okumuştum. sanıldığının aksine beyaz üzümden beyaz, kırmızı üzümden kırmızı şarap olmaz diye. kullanılan üzüm kabukluysa kırmızı, kabuksuzsa beyaz şarap oluyormuş :) araştır istersen. senin şartlarında soymak zor ama sanayisinde nasıldır bilemem.
-
antivirus bunu yazdı:
-----------------------------
her şarapdan üzüm olmaz , şarap üzümünün cinsi bildiğim kadari ile farkli oluyor
-----------------------------usta daha şarap nasıl yapılır diye sordu :D bide içtik dese ne yazardın kim bilir :D
Kısayol
Şikayet
Özel Mesaj
Alıntı yap
Cevapla