Türk Kahvesinin Lezzetine Lezzet Katmak
-
kahve tiryakisi muritler bu işe merak saldım ufak yada büyük meslek sırrınız falan vardır en iyi lezzeti yakalamak istiyorum
-
http://rehber.uzmantv.com/turk-kahvesi-nasil-yapilir
http://www.uzmantv.com/turk-kahvesi-nasil-yapilir
ben çelik cezcede bimde satılan kahveyi kullanıyorum sade kahvede tadına alıştım
bence alışkanlık işi kahveyi aynı yerden alıcan aynı ocakta pişiricen
-
samaccc bunu yazdı:
-----------------------------http://rehber.uzmantv.com/turk-kahvesi-nasil-yapilir
http://www.uzmantv.com/turk-kahvesi-nasil-yapilir
ben çelik cezcede bimde satılan kahveyi kullanıyorum sade kahvede tadına alıştım
bence alışkanlık işi kahveyi aynı yerden alıcan aynı ocakta pişiricen
-----------------------------
Bende bu kadından öğrendim:) -
benim yaptığım kahve kadar güzelini bana yapan olmadı, herkes kahveyi bana yaptırır :) kişi sayısına uygun büyüklükte cezveye hangi fincandan içeceksen o fincandan %50 soğuk su, %50 süt ekle. Süt yoksa süt tozu iş yapar. Şekerini ekle, fincan başı 1 şeker kaşığı kahve at. Kısık ateşte karıştır. Bir taraftan su kaynat Fincanları ısıt. Kahve köpürmeye başlayınca köpüğünü fincanlara paylaştır. Öyle ayarlaman lazımki fincana köpüğü aldığında ocağın altını açacaksın anında kaynayacak. Kapat hızlıca karıştır fincanlara telvesi çökmeden dök. Afiyet olsun.
-
Ben yıllardır aynı kuruyemişçiden çektiririm kahvemi taptaze kokusuna hastayımdır tabi o makina başında ki sohbet ayrı :))
Bir kere soğuk su çok önemlidir kahvede oranlarınızı bilmem ama ben orta şekerli kahve içerim nacizane anlatayım kısaca,
Bir kahve fincanı soğuk suyumu cezveme döktükten sonra çay kaşığını tepeleme kahve ile doldurup suyun üzerine bırakırım ardından tatlı kaşığının 3/1 oranında şeker ilave ettikten sonra kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynamasını beklerim (bir taraftan su ısıtıcısında su kaynatırım fincanımı ısıtmak için kahvenin ilk partisini dökmeden mutlaka sıcak su ile fincanımı çalkalarım )fakat kaynayana kadar hiç karıştırmayı kesmem kaynadıktan sonra bir parmak kadar fincanıma doldurur tekrar ocağın üzerine koyarım bir kez daha fokurdadığında fincanı tam doldurup denize nazır kahve keyfime bakarım.
-
abi göt kadar bardak nasıl doyuyonuz anlamiyom ya:D biz kupada yapıoduk kuzenle türk kahvesini
-
uzatmadan aynen dedikleriniz ilave edilerekten uygulamaya baslanir..
surekli karistirarktan karistirirken kasiginiz tangir tungur fincanin dibine saga soluna vurmayacak... kaynamaya yakin fincani kaldirmadan surterek cekip bekletmeye alip biraz bekleyip surterek atese surersiniz kopuk yukselirken kaynamadan surterek ocaga cekip alirsiniz
doldururken tepeleme deil fincani yan tutarak cola doldurur gibi
bunu eski bi turk kahve ustasindan ogrendim uygulananlar kahveye saygidandir..
bide o kopuklu kahveyi yanina suyu koyup sigarayi cekince accayip hava bisey saniyom kendimi :)))) koc kahvesi hesabi
-
krema eklettirin güzel olur...
-
Türk kahvesi karamelli nargile ile iyi gidiyor.
-
Tengri bunu yazdı:
-----------------------------abi göt kadar bardak nasıl doyuyonuz anlamiyom ya:D biz kupada yapıoduk kuzenle türk kahvesini
-----------------------------
Öldürür lan o -
COURAGE_x bunu yazdı:
-----------------------------uzatmadan aynen dedikleriniz ilave edilerekten uygulamaya baslanir..
surekli karistirarktan karistirirken kasiginiz tangir tungur fincanin dibine saga soluna vurmayacak... kaynamaya yakin fincani kaldirmadan surterek cekip bekletmeye alip biraz bekleyip surterek atese surersiniz kopuk yukselirken kaynamadan surterek ocaga cekip alirsiniz
doldururken tepeleme deil fincani yan tutarak cola doldurur gibi
bunu eski bi turk kahve ustasindan ogrendim uygulananlar kahveye saygidandir..
bide o kopuklu kahveyi yanina suyu koyup sigarayi cekince accayip hava bisey saniyom kendimi :)))) koc kahvesi hesabi
-----------------------------
Ben karıştırmıyorum köpük dağılıyo