Filtre Kahve Hk

  1. KısayolKısayol reportŞikayet pmÖzel Mesaj
    Roark
    Roark's avatar
    Kayıt Tarihi: 12/Ağustos/2011
    Erkek
    coLin bunu yazdı
    Roark bunu yazdı
    PanxeR bunu yazdı

    bu arada biraz profesyonel ancak daha lezzetli kahveler için kahve öğütücü alabilirsiniz evinize kahveyi çekirdek olarak alıp anlık öğütüp içerseniz çok daha lezzetli ve taze olacaktır

     

    Sanırım sonunda bundan alacağım 

    sage bcg820 öneririm. inanılmaz bir makinedir. 

    Aslında tam bunu yazmak için gelmiştim , abi bir kahve içeceğiz , kahve öğütücülere bakıyorum 2000 lira , 3000 lira , 500 lira :D ben kendim evde kullanmak amaçlı arıyordum , bunun ucuzlarından alsak aynı işlevi görmüyor mu? Yani belki ayar kısmı vb yoktur ama çook çok bir uçurum fark olur mu?

  2. KısayolKısayol reportŞikayet pmÖzel Mesaj
    RitmFarbRacourci
    RitmFarbRacourci's avatar
    Kayıt Tarihi: 14/Mart/2008
    Erkek
    Roark bunu yazdı
    coLin bunu yazdı
    ... 

    sage bcg820 öneririm. inanılmaz bir makinedir. 

    Aslında tam bunu yazmak için gelmiştim , abi bir kahve içeceğiz , kahve öğütücülere bakıyorum 2000 lira , 3000 lira , 500 lira :D ben kendim evde kullanmak amaçlı arıyordum , bunun ucuzlarından alsak aynı işlevi görmüyor mu? Yani belki ayar kısmı vb yoktur ama çook çok bir uçurum fark olur mu?

    Mekanik, elektriksiz, öğütme aletleri var, kol gücüyle çalışan onlardan da alabilirsin. Market'lerde Büyük kaya tuzlarını öğüten minik modellerin büyüklerinden bahsediyorum. Denk gelirse, bit pazar'larında bile bulabilirsin. Ciddiyim.  ``, )

     

    RitmFarbRacourci tarafından 26/Nis/20 11:03 tarihinde düzenlenmiştir

    I'şıkY'ılı;^^`) Zk't^^` RnSySyTk.Ödl.SpRtÇzBşBkYd Kryptia.agogE Sa'd-l'Suûd az.ç'k 'lmyn'Dşn Pnct'tnAnNttn Blgi,YpBlgi 'Ct'nDrm.CmdyDrm.MdrnDrm hRşYdşR ClptcPth'Strsm M'nPhs' Ld,X/Y YrYnZmnGrçklk,AlgBzklğ KrzFrst'tr Tiytr' Pugchv,Jtrn,İmmlmn,FllngLef,Pik' SuprmcySprrty CoBehTh elFnmno:NzrioRonldo AdnKy TkSs,TkHrf(?) .RtNsTk.KvMp.Mk.TrmDyn ScklkNmRzgr ŞkHcBy ccp.kky Snrlr'Çz SnaSnLzmsn 'NsnKsknçtr BgDppr.MagllnCl'ds.S'thCro's Ch'kW'ng CreazioneDiAdamo^^`, Arctrs.Spic' ArcScnd,YySnye TrbProp,TrbJet,TrbFan ~3.10^5km/sn~343m/sn ~900-1240m/snMacH RamJt,ScRamJt Przdi^^' Tbu.XL Prsek MAtv^^` mLAT G'dWllHnting(f). 3id't^^` TareZmenPr ParaMotor TrflrVArsİlşklr (-)+.(/)*,~ ZminŞkil . ..Bu imza @SubZero tarafindan degistirilmistir. "Bu kadar uzun karmakarisik bir imza yapma diye uyardim ama heeheeeey(^^D)_hey kim söylüyor, kim dinliyor." Imzanizi SubZero'ya bilgi vermeden degistirmeyiniz. Tesekkurler...
  3. KısayolKısayol reportŞikayet pmÖzel Mesaj
    banneduser
    banneduser's avatar
    Kayıt Tarihi: 15/Nisan/2013
    Erkek

    Hocalar Starbuck tschibo gibi yerleri tercih edip hem bayat kahve almayın hem de yerel kavuruculara destek olun. Şayet;

    - Uyuz olduğum bu büyük firmalar tarlalarında 3 kuruşa insanları çalıştırıp tonlarca kahve kavuruyorlar. Ancak bu kadar çok kahve kavurup çok pahalıya satıyorlar. Yerel kavurucuları tercih edip kaliteli kahve içebilirseniz. Ayrıca bu yerel kavurucuların tedarikçileri (bazı kavurucular gidip bizzat satın alıyor. Galiba Türkiye'de bir iki kişi var), eğer gidip tarla sahipleriyle veya bölgenin (hal gibi oluşumlarda) ortaklarıyla anlaşıp, (büyük firmalar gibi tonlarca satın almadıklarından) daha iyi para kazandırıyorlar. Aynı zamanda iyi para kazandıkları gibi kahvenin kalitesi de artacaktır. 

    - Büyük firmalar günlük belki de aylık tonlarca kahve kavuruyorlar. Bu esnada kullanılan kavurma makineleri çok büyük bu makinelerle tek bir profil kavurma yapılıyor genelde full city veya dark roast kavuruyorlar. Yani kömür olana kadar kavuruyorlar. Her kahve demleme çeşidinin veya damak tadının ayrı bir kavurma profili var. Kendinize uygun damak tadını bulduğunuz kavurucudan onun demleme çeşidine göre kavurduğu kavheden almanız gerek. 

    - Büyük firmalar kahveyi kavururken defect işlemini yaptıklarını düşünmüyorum. Açıkcası ben yaptıklarını zannetmiyorum. Bir kavuran bana yapıyoruz demişti ama aylık (günlük demişte olabilir hatırlamıyorum) tonlarca kahve kavurduklarını söylemişti. Defect çok zahmetli bir iş ben kendim 100 gr kavurma için 15 dk uğraşıyorum. (Sadece kendim için kavuruyorum.) Defect kahvenin tadını bozan kusurlar. Kurtlanmış, kararmış, vs vs..

    resim 1

    defect nasıl etkiler

    - 3. nesil kahveciler sayesinde (özellikle yurt dışında iyi bir pazar var) bazı tarla sahipleri de olayı görüp kaliteli ürünler çıkarıyorlar. Tabi bu tip kahveciler (bazıları) pahalı satmakta bu da ayrı bir sorun.

    - Kahveyi kendiniz öğütün. Şayet öğütülen kahvenin 20 dklık ömrü var. Değirmeniniz güzel olsun. Gidip benim gibi sözen almayın..

    - Ayrıca çözünebilir kahveyi tavsiye etmiyorum. Çözünebilir kahve = 5 ay önce demlenmiş çay. (denktir.) Çözünebilir kahve hakkında bir seri izlemiştim. 4 bölümlük BBC nin olabilir. Dev gibi bir fabrikaya neredeyse 4 katlı apartman boyutlarında silolar kurmuşlar gerisini siz hesap edin. Bu büyük fabrikalar çiftçiden çok ucuza ürünü satın aldığı gibi yerel halka yaptıkları en büyük yardım çeşme açmak oluyor. :)

    Kısacası yerel kavurucuları tercih edin veya en iyisi kendini kavurun. Yağsız kullanım için tasarlanan mısır patlatma makinesi bile işinizi görür. Fırında güzel tercih ama hiç kullanmadım. Kavururken kabukları belki kirletebilir. Kendiniz kavuracaksanız kahve çok ucuza da gelir. Ama biraz uğraştırır.

    Bunlar BBC'nin belgeselleri;

    https://tpb.party/torrent/23305471/BBC_Inside_the_Factory_Series_4_Coffee_720p_x264_AAC_HDTV_MVGrou

    https://tpb.party/torrent/17972189/BBC.The.Coffee.Trail.with.Simon.Reeve.720p.WEB.h264-spamTV

    Bu da belgesel tadında, kesinlikle izlemenizi tavsiye ederim;

    https://docuwiki.net/index.php?title=A_Film_about_Coffee

    https://tpb.party/torrent/13568307/A.Film.About.Coffee.1080p.WEB-DL.x264.AAC.MVGroup


    ride or die..
  4. KısayolKısayol reportŞikayet pmÖzel Mesaj
    banneduser
    banneduser's avatar
    Kayıt Tarihi: 15/Nisan/2013
    Erkek
    Roark bunu yazdı
    coLin bunu yazdı
    Roark bunu yazdı
    PanxeR bunu yazdı

    bu arada biraz profesyonel ancak daha lezzetli kahveler için kahve öğütücü alabilirsiniz evinize kahveyi çekirdek olarak alıp anlık öğütüp içerseniz çok daha lezzetli ve taze olacaktır

     

    Sanırım sonunda bundan alacağım 

    sage bcg820 öneririm. inanılmaz bir makinedir. 

    Aslında tam bunu yazmak için gelmiştim , abi bir kahve içeceğiz , kahve öğütücülere bakıyorum 2000 lira , 3000 lira , 500 lira :D ben kendim evde kullanmak amaçlı arıyordum , bunun ucuzlarından alsak aynı işlevi görmüyor mu? Yani belki ayar kısmı vb yoktur ama çook çok bir uçurum fark olur mu?

    Hocam bu makinelerin olayı kahveyi öğütürken hepsini tek bir boyutta öğütmesi ki ağzının tadını bilenler buna çok dikkat ederler. Hatta bunun için elekler var. Kruve. Ucuz yollu arıyorsan harionun el değirmenleri var . Onlardan alabilirsin. Ama kesinlikle pirinç kaplı sözen gibi değirmenlerden alma. Türk kahvesi için mükemmel gerisi için bir işe yaramaz. 


    ride or die..
  5. KısayolKısayol reportŞikayet pmÖzel Mesaj
    banneduser
    banneduser's avatar
    Kayıt Tarihi: 15/Nisan/2013
    Erkek

    Hiç içmediğim ama tavsiye edebileceğim yerel kavurucular; (Neden tavsiye ediyorum, tanışıklığım yok. müşteri silkelemeye çalışan tipler değil.)

    zümrüt Trde olmayan kahveleri satıyor, sanırım kendi tedarik ediyor. (Çekirdek temin etmek istediğim, anlaşması olmadığından veremeyeceğini söylemişti)

    https://www.zumrutkaraca.com/magaza/

    overdose izmir de yaşıyor sanırım. Kendi youtube kanalı var. Kendini kavuruculukta geliştiren eğitimler alan biri;

    https://overdosecoffee.com/magaza/

    youtube kanalı;

    https://www.youtube.com/channel/UCcrHarhUwREmasbr1-EhI1g

    Bir de e-gurme var. Kavrullmuş hiç almadım. Çekirdek temin ediyorum. gayet güzel ürünler. 

    https://www.e-gurme.com

    Sanalbaharat diye bir site var. Çok uygun fakat çok fazla defect oranına sahip kahveler satıyor. Açıkcası memnun değilim. 

     

     

    banneduser tarafından 26/Nis/20 11:32 tarihinde düzenlenmiştir

    ride or die..
  6. KısayolKısayol reportŞikayet pmÖzel Mesaj
    Delegado_Zero
    Delegado_Zero's avatar
    Kayıt Tarihi: 15/Haziran/2006
    Erkek

    Filtre kahve makinesinin özeliği dandik kahveyi içilebilir hale getirmek :) filtre kahvelerde ucuz çekirdekler dene bir tanesi damak tadına uyacak. Ben mesela kilosu 8€ olan kahve (sertlik derecesi çok sert) ve  kilosu 16€ olan dallmayr marka kahveyi kullanıyorum. O şekilde damak zevkimi yakaladım.  Yarım kg paketler alıp hepsini tek seferde öğütüp heba etme. Bir tane öğütme makinesi al her içimden önce kahveni öğüt. İsin puf noktası orada. Kagit filtre kullanıyorsan da sıcak su ile biraz ıslat. Bende filtre kahve makinesi, french press ve kapsül kahve makinesi var. French press icin organik çekirdek alıyorum güzel oluyor. İsyerinde de otomatik espresso makinamız var cımbali marka. Ama evdeki filtre kahve makinemin verdiği tadı alamıyorum hiçbirinden. Alışkanlık meselesi. Çok kurcalarsan yıllarca en iyi beyaz peyniri arayan ama asla bulamayan emekli amcalar gibi dolanır durursun. 

  7. KısayolKısayol reportŞikayet pmÖzel Mesaj
    GusFring
    GusFring's avatar
    Kayıt Tarihi: 24/Haziran/2009
    Erkek

    Öncelikle kaliteli kahve içmek istiyorsan bir kahve değirmenin olmalı. Ondan sonra kahveyi demleme yöntemine göre aynı çekirdekten oldukça farklı kahve tatları elde edersin. Benim önereceğim kahve demleme aparatı Kalita ve Hario v60. Eğer French Press ile demliyorsan çekirdek iyi olsa da çok kaliteli bir kahve içemezsin.

    Kaliteli kahveyi satın alabileceğin site olarak da önerim:

    https://probadorcolectiva.com/

    Tüm kahveleri çekirdek olarak gönderiyorlar, öğütme opsiyonları bulunmuyor.

    Eğer değirmenin yoksa ikinci tavsiye edeceğim site, bunların öğütme opsiyonu var:

    https://overdosecoffee.com/

    Direkt bir kahve ismi veremeyeceğim çünkü dediğim gibi senin yapış şeklinden, damak tadından vb. etkenlerden dolayı çok fazla değişken mevcut, ikimiz aynı kupadan aynı hazzı almayabiliriz. 

    Ek 1:

    Değirmen olarak Hario Skerton Mini Mill kullanıyorum ama şu an bilinen en iyi manuel öğütücü Comandante.

    Fiyat/performans olarak tavsiye edildiğini duyduğum değirmende ekonomik opsiyon olarak şu değirmen var:

    https://kahhve.com/sozen-degirmenleri-super-kahve-degirmeni-kahve-degirmenleri

    +Kahve değirmeni neden bu kadar önemli peki?

    50-60 TL ye satılan değirmenlerden sakın alma çünkü onlar bıçaklı ve kahve için en kötü değirmen türü. Aynı boyutlarda öğütme yapamıyor bundan dolayı kimi parçalar çok küçük boyutta kimileri ise iri kalıyor. Homojen olmayan bu dağılımdan dolayı küçük parçalar çok fazla demlenirken iri kalanlar az demleniyor ve kötü bir kahve ortaya çıkıyor. 

    Ek 2:

    Uyandırma etkisi öncelikli hedefinmiş, yüksek kafeinli Taft Coffee var. Tadını beğenmiyorum, lezzet olarak önerebileceğim bir kahve değil fakat iddialarına göre yüksek kafein barındırıyormuş.

    https://www.taftcoffee.com/

     

    GusFring tarafından 26/Nis/20 14:44 tarihinde düzenlenmiştir
  8. KısayolKısayol reportŞikayet pmÖzel Mesaj
    Roark
    Roark's avatar
    Kayıt Tarihi: 12/Ağustos/2011
    Erkek
    GusFring bunu yazdı

    Öncelikle kaliteli kahve içmek istiyorsan bir kahve değirmenin olmalı. Ondan sonra kahveyi demleme yöntemine göre aynı çekirdekten oldukça farklı kahve tatları elde edersin. Benim önereceğim kahve demleme aparatı Kalita ve Hario v60. Eğer French Press ile demliyorsan çekirdek iyi olsa da çok kaliteli bir kahve içemezsin.

    Kaliteli kahveyi satın alabileceğin site olarak da önerim:

    https://probadorcolectiva.com/

    Tüm kahveleri çekirdek olarak gönderiyorlar, öğütme opsiyonları bulunmuyor.

    Eğer değirmenin yoksa ikinci tavsiye edeceğim site, bunların öğütme opsiyonu var:

    https://overdosecoffee.com/

    Direkt bir kahve ismi veremeyeceğim çünkü dediğim gibi senin yapış şeklinden, damak tadından vb. etkenlerden dolayı çok fazla değişken mevcut, ikimiz aynı kupadan aynı hazzı almayabiliriz. 

    Ek 1:

    Değirmen olarak Hario Skerton Mini Mill kullanıyorum ama şu an bilinen en iyi manuel öğütücü Comandante.

    Fiyat/performans olarak tavsiye edildiğini duyduğum değirmende ekonomik opsiyon olarak şu değirmen var:

    https://kahhve.com/sozen-degirmenleri-super-kahve-degirmeni-kahve-degirmenleri

    +Kahve değirmeni neden bu kadar önemli peki?

    50-60 TL ye satılan değirmenlerden sakın alma çünkü onlar bıçaklı ve kahve için en kötü değirmen türü. Aynı boyutlarda öğütme yapamıyor bundan dolayı kimi parçalar çok küçük boyutta kimileri ise iri kalıyor. Homojen olmayan bu dağılımdan dolayı küçük parçalar çok fazla demlenirken iri kalanlar az demleniyor ve kötü bir kahve ortaya çıkıyor. 

    Ek 2:

    Uyandırma etkisi öncelikli hedefinmiş, yüksek kafeinli Taft Coffee var. Tadını beğenmiyorum, lezzet olarak önerebileceğim bir kahve değil fakat iddialarına göre yüksek kafein barındırıyormuş.

    https://www.taftcoffee.com/

     

    Öncelikle detaylı anlatım için çok teşekkür ederim ellerine sağlık. @banneduser hocam sana da çok teşekkür ederim linkler içinde eksik olma :) ellerine sağlık

    Taft Coffe daha önce denedim , aşırı acı bir tadı var , yani yüksek kafein etkisinin de olduğunu düşünerek , tamamen kafein basılmış gibi :) 

     

    Roark tarafından 26/Nis/20 14:57 tarihinde düzenlenmiştir
  9. KısayolKısayol reportŞikayet pmÖzel Mesaj
    RitmFarbRacourci
    RitmFarbRacourci's avatar
    Kayıt Tarihi: 14/Mart/2008
    Erkek
    banneduser bunu yazdı
    ...

    Hocam bu makinelerin olayı kahveyi öğütürken hepsini tek bir boyutta öğütmesi ki ağzının tadını bilenler buna çok dikkat ederler. Hatta bunun için elek'ler var. Kruve. Ucuz yollu arıyorsan harionun El Değirmenleri var . Onlardan alabilirsin. Ama kesinlikle pirinç kaplı sözen gibi değirmenlerden alma. Türk kahvesi için mükemmel, gerisi için bir işe yaramaz. 

    El Değirmeni. el değirmeni gelmiyor işte arkadaş. ^^`


    I'şıkY'ılı;^^`) Zk't^^` RnSySyTk.Ödl.SpRtÇzBşBkYd Kryptia.agogE Sa'd-l'Suûd az.ç'k 'lmyn'Dşn Pnct'tnAnNttn Blgi,YpBlgi 'Ct'nDrm.CmdyDrm.MdrnDrm hRşYdşR ClptcPth'Strsm M'nPhs' Ld,X/Y YrYnZmnGrçklk,AlgBzklğ KrzFrst'tr Tiytr' Pugchv,Jtrn,İmmlmn,FllngLef,Pik' SuprmcySprrty CoBehTh elFnmno:NzrioRonldo AdnKy TkSs,TkHrf(?) .RtNsTk.KvMp.Mk.TrmDyn ScklkNmRzgr ŞkHcBy ccp.kky Snrlr'Çz SnaSnLzmsn 'NsnKsknçtr BgDppr.MagllnCl'ds.S'thCro's Ch'kW'ng CreazioneDiAdamo^^`, Arctrs.Spic' ArcScnd,YySnye TrbProp,TrbJet,TrbFan ~3.10^5km/sn~343m/sn ~900-1240m/snMacH RamJt,ScRamJt Przdi^^' Tbu.XL Prsek MAtv^^` mLAT G'dWllHnting(f). 3id't^^` TareZmenPr ParaMotor TrflrVArsİlşklr (-)+.(/)*,~ ZminŞkil . ..Bu imza @SubZero tarafindan degistirilmistir. "Bu kadar uzun karmakarisik bir imza yapma diye uyardim ama heeheeeey(^^D)_hey kim söylüyor, kim dinliyor." Imzanizi SubZero'ya bilgi vermeden degistirmeyiniz. Tesekkurler...
  10. KısayolKısayol reportŞikayet pmÖzel Mesaj
    banneduser
    banneduser's avatar
    Kayıt Tarihi: 15/Nisan/2013
    Erkek

    sözen almayın abi pişman olursunuz. He "ben sadece türk kahvesi içerim derseniz" alın tabi. Neden almayın? Çünkü çekirdekleri eşit öğütmüyor. Bu sebepten küçük parçalar suda fazla demlenirken, büyükler demlenemiyor. Adamlarla bizzat konuştum, diyor ki "Elimizdekine güncelleme yaptık. " Yaptıkları tek şey altına ayar vidası atmak ama vidayı gevşetmek sıkmak tam bir işkence. Bunu geçtim, ürün pirinçten "yıkamayın" diye özellikle söylüyorlar. Türk malı dedim desteklerim dedim, aldım kötü yaptım. başka ürün alamadım da param yok :)

    Öğütme boyu ve buna uygun demleme çeşidi ve tabi süreleri önemli. 

    en fazla 100 liram var diyorsan, içi seramik konik burr alabilirsiniz. Migrosun touch me ürünü var ama hiç denemedim. ayar vidası felan üstte. Kolayca ayarı kayabilir.


    ride or die..
Toplam Hit: 5022 Toplam Mesaj: 57
kahve tavsiye filtre kahve